La Guasaca

La Guasacaca è uno dei nostri prodotti. La Reina Pepiada vi propone questa salsa tipica venezolana, perfetta per accompagnare Arepas, Empanadas e Carni.

Questa regina dei condimenti è la nostra versione di guacamole, ed è eccellente grigliata, poiché con il suo sapore e aroma riesce a evidenziare il gusto della carne. 

Sebbene non conosciamo la sua storia, conosciamo, la cosa più importante: come è fatta! 

INGREDIENTI PER PREPARARE UN'OTTIMA GUASACA

  • 1 Avocado maturo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperone verde piccolo
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio
  • aceto
  • sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE

Sbucciate e private del seme l’avocado, tagliatelo in pezzetti e mettete la polpa in un mixer o in un frullatore, insieme alla cipolla, al peperone, all’aglio, a qualche foglia di coriandolo e di prezzemolo e frullate il tutto, ottenendo una crema leggera da regolare con l’olio, l’aceto, il limone, il sale e il pepe secondo i vostri gusti. Potrete decidere voi se renderla più o meno liquida aumentando la quantità degli ingredienti utilizzati. In alternativa potrete sminuzzare manualmente la polpa dell’avocado, senza ricorrere al frullatore. E’ senza glutine e senza lattosio, è una salsa da assaggiare assolutamente, se non l’hai mai provata vieni a trovarci!

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